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サトウキビのジュースのみを、アクをきれいに取り除きながら煮詰め3日間冷まします。そのきれいな上澄みだけを取り、再度加熱し煮詰めてアクを取り純度を高めて仕上げました。ヨーグルト・料理・お菓子の風味やコク味に最適です☆彡